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Frische Lebensmittel direkt vom Erzeuger
Das Hofladen-Verzeichnis. Frische Lebensmittel aus der Region auf dem Bauernhof einkaufen.
Das Hofladen-Verzeichnis. Frische Lebensmittel aus der Region auf dem Bauernhof einkaufen.

Der Bauernladen- und Frische-Blog

Verbraucher-News zu den Themen Ernährung, Landwirtschaft und Agrar.

Freitag, 4. November 2016 Ernährung, Produktempfehlung

Wilder Heinrich – der Hofladen 2.0

Der regionale Lebensmittelhandel Wilder Heinrich ist auf saisonale Fleischerzeugnisse spezialisiert. Mit frischen Köstlichkeiten von Wild und Weidetier möchte das Unternehmen die Attraktivität von Hofläden steigern, indem es den Betreibern komplette Regallösungen mit einem breiten Sortiment zur Verfügung stellt. Damit sich die Hofladeninhaber voll auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können, übernimmt das Start-up die saisonale Planung, Verarbeitung […]

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Montag, 1. August 2016 Ernährung, Landwirtschaft, Markt

Ich bin Bauer!

von Bauer Willi Ich bin Bauer. Der Bauer, der Ihre Lebensmittel macht. Und ich habe ein Problem mit Ihnen. In unserer Beziehung von Erzeuger und Verbraucher stimmt was nicht mehr. Und vielleicht haben Sie das auch schon bemerkt. Dass Sie die Lebensmittel möglichst billig einkaufen wollen, weiß ich ja. Daran hat sich auch im Wesentlichen […]

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Montag, 11. April 2016 Ernährung, Umwelt

Die Lage der Bienen – zwischen Sorge und Hoffnung

Honig regional kaufen – Warum? Allerorts ist zu lesen, dass die Lage der Bienen sich weiterhin dramatisch zuspitzen würde – immer wieder ist sogar von einem Bienensterben die Rede. Könnte es sich jedoch auch um ein Imkersterben handeln, das heißt, dass in den Ruhestand gehende Imker keine Nachfolger finden? Hier kann ein Blick auf die […]

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Montag, 25. April 2016 Ernährung, Kochen

Können Bratkartoffeln Sünde sein?

Dünsten oder Braten: Welche Gemüse-Zubereitungsmethode ist gesünder? Gemüse ist lecker. Gemüse ist gesund. Und bisher galt die Faustregel, dass die meisten Gemüsesorten roh oder sanft gedünstet am gesündesten sind. Tatsächlich bleiben beim Dünsten oder Dampfgaren die meisten Vitamine erhalten, während Kochen das Gemüse unnötig auslaugt. Den Fans von Gebratenem schmeckten diese Empfehlungen nicht gerade, denn […]

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Dienstag, 3. November 2015 Produktempfehlung

Gemeinsam mehr erreichen: unsere Tragetaschen für Ihre Kunden

Wer selber für seinen Laden schon einmal Einkaufstaschen mit einem eigenen Design oder Spruch fertigen lassen wollte, der weiss, dass man dies nur in sehr großen Mengen tun kann. Unter 500 Stück ist dies aufgrund des Fertigungsaufwands der Druckplatten selten möglich. Was also tun, wenn man seinen Kunden schöne Tragetaschen bereitstellen will, idealerweise angepasst auf den […]

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Mittwoch, 27. Mai 2015 Bio, Garten

Frankreich: zugunsten der Nachhaltigkeit

Innerhalb der vergangenen 14 Tage beeindruckte die französische Regierung in ihrer Gesetzsprechung durch ausnahmslose Beispiellosigkeit im Rahmen der Nachhaltigkeit. Zunächst wurde von der Nationalversammlung ein Gesetz verabschiedet, das Supermärkten untersagt, nicht verkaufte Lebensmittel wegzuwerfen. Stattdessen sollen nicht verkaufte Lebensmittel gespendet werden.  Die Spenden sollen entweder für wohltätige Zwecke gespendet werden oder der Landwirtschaft zur Verfügung […]

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Dienstag, 24. Februar 2015 Ernährung

Gesundes Obst und Gemüse aus Deutschland (fast) ohne Pestizide

Gute Neuigkeiten für uns alle: (fast) keine Pflanzenrückstände (Pestizide) mehr bei Kernobst, Salaten und Fruchtgemüse wie Paprika. Und auch sonst sieht die Bilanz inzwischen sehr gut aus. Untersucht wurden 17.309 Proben aus 73 Ländern, wobei die meisten Proben (1.432)  aus Europa stammten und davon wiederum die meisten aus Deutschland: nämlich 8.805 Proben! Zu den häufigsten untersuchten […]

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Montag, 9. Februar 2015 Ernährung

Dialog Satt: lasst uns miteinander reden!

Liebe Hofladenbetreiber, liebe Verbraucher wir, das Team hinter www.dein-bauernladen.de, unterstützen die Aktion “Dialog Satt” von “Bauer Willi”! „Bauer Willi“ hat in den letzten Wochen für viel Aufmerksamkeit rund um das Thema „Bewusster Einkaufen“ gesorgt. “Wer ein Hähnchen für 2,49€ kauft, gibt an der Kasse das Recht ab, sich über Massentierhaltung aufzuregen”, sagte er jüngst in […]

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Dienstag, 23. Dezember 2014 Ernährung

Preis-Entstehung und Besteuerung eines Weihnachtsbaumes

Fast wir alle kennen die Prozedur des Kaufs eines Weihnachtsbaumes: wir fahren zu den entsprechenden Verkaufsständen, sehen aufgrund der Vielfalt den Wald voller Bäume nicht mehr, der eine ist zu groß, der andere zu schief, aber dann entscheiden wir uns doch irgendwann für einen Baum. Er ist immer noch unten zu dick und oben zu dünn; […]

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Freitag, 21. November 2014 Produktempfehlung

Für Sie entdeckt: Sheabutter

Mein Vorschlag für Sie: ein absolutes MUSS für die kalte Jahreszeit! Kosmetische Hautpflege bei trockener, empfindlicher und sogar rissiger, schuppiger Haut. Sheabutter Produkte Trockene, empfindliche oder sogar rissige, schuppige Haut – da helfen super Sheabutter Produkte Als Heilpraktikerin und Betroffene empfehle ich Sheabutter. Sheabutter, auch Karité Butter genannt, hat sich seit Jahrhunderten bei den Saharavölkern […]

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Montag, 8. September 2014 Ernährung, Landwirtschaft, Markt

Rekord-Apfelernte 2014

Gute Nachrichten für die Apfelfreunde kommen dieser Tage vom Bodensee. Der Gesamtertrag für die gesamte Region Bodensee wird auf 300.000 Tonnen geschätzt. Auch im Norden wird eine Rekord-Ernte erwartet. Die Erzeuger-Gemeinschaft Elbe-Obst rechnet mit 335.000 Tonnen Äpfel von sehr guter Qualität. Insgesamt werden in diesem Jahr voraussichtlich 30 Prozent mehr Äpfel geerntet als im Vorjahr. Dies […]

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Freitag, 5. September 2014 Bio, Ernährung, Landwirtschaft, Markt

Warum verschwanden die altdeutschen Apfelsorten aus den Regalen?

Sie sind knackig, aromatisch, einfach lecker und erleben zur Zeit eine Renaissance: die altdeutschen Apfelsorten. Sie tragen klangvolle Namen wie: Adersleber Kalvill, Ambrosia, Annie Elizabeth, Boikenapfel, Rheinischer Krummstiel oder Rheinischer Bohnapfel. Während in den großen Supermärkten lediglich die immer gleichen wenigen Apfelsorten wie Braeburn vorrätig sind, können auf Wochenmärkten, in diversen Bioläden, aber vor allem im Hofladen direkt […]

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Sonntag, 27. Juli 2014 Gentechnik, Getreide, Landwirtschaft

US-Counties gegen Gen-Technik

Das hat sich die Schweizer Gentechnik-Firma Syngenta wohl anders gedacht: bei einer Volksabstimmung in den Counties Jackson County und Josephin County im Bundesstaat Oregon stimmten 66 Prozent bzw. 58 Prozent gegen den Einsatz von Gentechnik. Dort dürfen nun keine Gentech-Pflanzen mehr angebaut werden. Dabei sammelte Syngenta mit weiteren Agrarkonzernen fast eine Million US-Dollar für eine […]

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Freitag, 11. Juli 2014 Garten

Laufenten und Kröten gegen Schneckenplage

Wir schreiben das Jahr 2014:  wieder beklagen sich zahlreiche Klein- und Hobbygärtner über eine Schneckenplage. Auch unser leckerer Pflücksalat wird fleissig durch Nacktschnecken okkupiert. Sie fressen nicht nur die Blätter auf, sondern hinterlassen auch andere Spuren, die wir nicht gerne in unserem Sommersalat mögen. Hartnäckig hält sich seit Jahrzehnten das Gerücht, Bier würde helfen. Irrtum! […]

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Sonntag, 1. Juni 2014 Ernährung, Getreide, Markt

Auswirkungen der Ukraine-Krise auf den Getreidemarkt

Die Ukraine, auch als Kornkammer Europas bezeichnet, gehört neben Russland zu den weltgrößten Exporteuren von Weizen und Mais. Demzufolge wirkt sich die aktuelle politische und wirtschaftliche Krise zwischen Russland und der Ukraine auch auf den Getreidemarkt aus. Da die ukrainische Währung namens Hrywnja innerhalb der ersten Jahreshälfte 2014 gegenüber dem US-Dollar um 40 Prozent abgewertet […]

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Samstag, 24. Mai 2014 Bio, Ernährung

iPhone-App: finde Hofläden in deiner Nähe

Ab sofort können Freunde frischer Nahrungsmittel direkt vom Erzeuger mit unserer kostenlosen iPhone-App auch unterwegs bequem nach dem nächstgelegenen Bauernladen bzw. Hofladen suchen. Gefundene Bauernläden können bei Gefallen mit einem Klick einer Merkliste hinzugefügt werden. Diese Einträge sind dann mit allen notwendigen Informationen wie Kontaktdaten, Adresse und Öffnungszeiten, auch offline – also ohne Internet-Verbindung – […]

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Dienstag, 22. April 2014 Ernährung

Milch und Butter sind im Frühjahr 2014 teurer

Obwohl gegenüber dem Vorjahr die Erzeugerpreise insgesamt über alle messbaren Produktgruppen  für den Monat März um knapp 1 Prozent gefallen sind, stiegen die Preise für Milch und Butter signifikant. Besonders stark stiegen die Preise für Milch um 14 Prozent. Auch wenn die Herstellungspreise für Butter ebenso dramatisch gestiegen sein dürften, geben die Erzeuger nur einen […]

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Freitag, 11. April 2014 Bio, Ernährung, Statistik

Bio boomt – die Zahlen auch

Um rund 5 Prozent steigt der Umsatz an Bio-Produkten jährlich in der Bundesrepublik Deutschland, zuletzt 2012 auf 7 Millarden Euro. Dies zeigt eine Statistik des Arbeitskreises Biomarkt auf Basis der GfK in Nielsen. Zum Vergleich: der gesamte weltweite Jahresumsatz von McDonalds lag 2012 bei ca. 27 Milliarden US-Dollar (rund 20 Milliarden Euro). Die Grafik zeigt […]

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